القيمة الغذائية للزعفران فيما يلي بيان العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الزعفران: 

• الماء 11.9مليلتراً

• السعرات الحرارية 310 سعرات حرارية

• البروتين 11.43 غراماً

• الدهون 5.85 غرامات

• .الكربوهيدرات 65.37 غراماً

• الألياف 3.9 غرامات

• الفسفور 252 مليغراماً

• البوتاسيوم 1720 مليغراماً

• المغنيسيوم 264 مليغراماً

• الكالسيوم 111 مليغراماً

• الصوديوم 148 مليغراماً

• الزنك 1.09 مليغرام

• الحديد 11.1 مليغراماً

• النحاس 0.328 مليغرام

• المنغنيز 28.4 مليغراماً

• السيلينيوم 5.6 ميكروغرامات

• فيتامين ب1 0.115 مليغرام

• فيتامين ب2 0.267 مليغرام

• فيتامين ب3 1.46 مليغرام

• فيتامين ب6 1.01 مليغرام

• الفولات 93 ميكروغراماً

• فيتامين أ 27 ميكروغراماً

• فيتامين ج 80.8 مليغراماً    

فضلا شاهد الفيديو لمزيد من التفاصيل :

 فوائد الزعفران للجسم مع خبير الاعشاب حسن خليفة - جنة الاعشاب - YouTube